Vitamin B5 (Pantothensäure): Das Vitamin, das überall steckt
Der Name verrät es: "Pantos" ist Griechisch für "überall". Pantothensäure kommt in fast allen Lebensmitteln vor – in Fleisch, Eiern, Hülsenfrüchten, Vollkorn und sogar in Gelée Royale. Ein schwerer Mangel ist daher selten. Aber "nicht mangelhaft" bedeutet nicht "optimal versorgt".
Geistige Leistungsfähigkeit und Energie
B5 trägt zu einer normalen geistigen Leistungsfähigkeit bei, zum normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit. Es ist Bestandteil von Coenzym A – einem Molekül, das an der Verwertung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen beteiligt ist.
Außerdem unterstützt Pantothensäure die normale Synthese und den Stoffwechsel von Steroidhormonen, Vitamin D und einigen Neurotransmittern. Ein ziemlich breites Aufgabenspektrum für ein Vitamin, das oft im Schatten seiner bekannteren B-Geschwister steht.
Gut zu wissen
B5 ist hitze- und lichtempfindlich. Beim Kochen können bis zu 30% verloren gehen. Wer sich hauptsächlich von verarbeiteten Lebensmitteln ernährt, nimmt tendenziell weniger B5 auf. Als wasserlösliches Vitamin kann es nicht gespeichert werden – tägliche Zufuhr ist nötig.
