Kürbiskernöl: Das grüne Gold aus dem Kern
In der Steiermark nennt man es "grünes Gold" – und das nicht ohne Grund. Kürbiskernöl gehört zu den nährstoffreichsten pflanzlichen Ölen überhaupt. Kaltgepresst aus den Kernen des Ölkürbis (Cucurbita pepo), enthält es über 80% ungesättigte Fettsäuren und einen bemerkenswert hohen Anteil an Phytosterolen.
Was steckt im Kürbiskernöl?
Der wichtigste Inhaltsstoff für die Nährstoffkunde ist Beta-Sitosterol – ein pflanzliches Sterol, das in der Naturheilkunde vor allem von Männern geschätzt wird. Dazu kommen Linolsäure (Omega-6), Ölsäure (Omega-9), Vitamin E, Zink und Selen.
Das Öl wird schonend kaltgepresst und höchstrein filtriert, um das volle Nährstoffspektrum zu erhalten. Hitze und Licht zerstören die empfindlichen Fettsäuren – deshalb werden die Softgels oxidationsgeschützt verarbeitet.
Tradition trifft Wissenschaft
In Österreich hat Kürbiskernöl eine jahrhundertealte Tradition – nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volksmedizin. Es wurde traditionell für Blase und Prostata eingesetzt. Die modernen Erkenntnisse über Phytosterole und essentielle Fettsäuren bestätigen, warum dieses Öl so geschätzt wird.
