Vitamin B6 (Pyridoxin): Der Allrounder unter den B-Vitaminen
B6 ist an über 100 enzymatischen Reaktionen beteiligt – vor allem im Aminosäurestoffwechsel. Jedes Mal, wenn dein Körper ein Protein auf- oder abbaut, braucht er B6. Das macht es zu einem der meistbeschäftigten Vitamine im Organismus.
Was B6 alles kann
Die Liste der EU-zugelassenen Aussagen ist beeindruckend lang: B6 trägt zur normalen Cystein-Synthese bei, zum normalen Eiweiß- und Glycogenstoffwechsel, zur normalen Funktion des Nervensystems, zur normalen psychischen Funktion und zur Verringerung von Müdigkeit. Es unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen, das Immunsystem und die Regulation der Hormontätigkeit.
B6 und Homocystein
Zusammen mit B12 und Folsäure baut B6 Homocystein ab – eine Aminosäure, die in hohen Konzentrationen die Blutgefäße belasten kann. Ein normaler Homocystein-Stoffwechsel ist deshalb wichtig für das Herz-Kreislauf-System.
Wer braucht mehr B6?
Frauen, die hormonelle Verhütungsmittel nehmen, haben einen erhöhten B6-Bedarf. Auch Sportler, Schwangere und Stillende brauchen mehr. B6 steckt in Hühnerbrust, Kartoffeln, Bananen und Vollkorn – aber Kochen zerstört einen Teil davon.
