Glucomannan: Der Sattmacher aus der Konjac-Wurzel
Glucomannan ist einer der wenigen Stoffe, für die die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) einen konkreten Weight-Management-Claim zugelassen hat: Glucomannan trägt im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung zu Gewichtsabnahme bei. Voraussetzung: 3 g täglich, aufgeteilt in drei Portionen à 1 g, mit je 1-2 Gläsern Wasser.
Was ist Glucomannan?
Glucomannan ist ein löslicher Ballaststoff aus der Wurzel der Konjac-Pflanze (Amorphophallus konjac), die in Südostasien seit Jahrhunderten als Lebensmittel genutzt wird. In Japan kennt man sie als Shirataki. Das Besondere: Glucomannan kann das 50-fache seines Eigengewichts an Wasser binden und bildet im Magen ein sättigendes Gel.
So funktioniert es
Du nimmst Glucomannan vor den Mahlzeiten mit viel Wasser ein. Im Magen quillt der Ballaststoff auf, füllt einen Teil des Magenvolumens und sorgt für ein früheres Sättigungsgefühl. Gleichzeitig verlangsamt das Gel die Magenentleerung, sodass du länger satt bleibst.
Das Entscheidende: Die EFSA-Zulassung gilt nur in Kombination mit einer kalorienarmen Ernährung. Glucomannan ist kein Ersatz für eine Ernährungsumstellung, sondern ein Werkzeug, das den Prozess erleichtern kann.
